La scorsa settimana lo staff di Stappo Distribuzione, si è avventurato per le strade dei monti della Tolfa in una serie di colline di origine vulcanica che si trovano in linea d’aria tra Civitavecchia e Bracciano. Saliti dalla strada che collega Santa Severa con Tolfa, a pochi chilometri da quest’ultima, su un poggio rivolto a sud-est, si trova la splendida Azienda Agricola Poggio della Stella.
Ad attenderci c’era Simone, il determinato e meticoloso timoniere dell’azienda. Simone ci ha accolti e ci ha subito portati a vedere il punto di forza della Sua azienda, ossia la mini-cantina. Piccola ma sufficiente per il numero delle bottiglie prodotte. Insieme abbiamo celebrato le due botti in tini di legno che saranno in divenire Tulphae e i due tini in acciaio del Nero Buono e Tannat per il BaioOscuro e del Trebbiano Verde per lo Storno.
Abbiamo proseguito la visita dell’azienda immergendoci nel vigneto più giovane. Proprio nel bel mezzo del terreno Simone ci ha spiegato, come può solo chi vive sul territorio, ogni sfaccettatura tecnica e biologica con riferimenti al sottosuolo, che in quella zona è stato scoperto essere un posto ricco di sorgenti di acque sulfuree.
Curata anche la parte agronomica. Ci siamo buttati in sala degustazione dove Simone ci ha fatto degustare i prelievi da botte della nuova annata e poi, con nostra grande sorpresa, ha aperto alcune annate precedenti. I vini hanno accompagnato un semplice ma gustoso e tipico buffet. La compagnia del cane “Serse” e del gatto “champagnato” hanno deliziato il nostro breve soggiorno nell’azienda.
Alla fine non abbiamo potuto fare altro che arrivare ad un’unica conclusione, sono bravi, i loro vini valgono e vale la pena venirli a trovare.







